Spaghetti al pomodoro fresco

Procedimento:

Scottare in acqua bollente i pomodori, tagliarli a dadini e sistemarli in una ciotola. Lavare la rucola, asciugarla delicatamente con carta assorbente e tagliarla a listarelle.

Tagliare finemente l'aglio e la cipolla. Riunire gli ingredienti nella ciotola, con i pomodori, insaporire con il sale, l'olio, coprire e lasciare riposare per alcune ore.

Cuocere la pasta, scolare al dente e unire gli spaghetti al sugo, mescolare e servire subito.