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| Sinfonia di frutti di bosco con sorbetto allo champagne | |
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Ingredienti:
*frutti di bosco misti per il sorbetto:
*3/4 di bottiglia di Champagne |
Procedimento:
Mescolare lo zucchero allo Champagne e mettere a girare in sorbettiera. Frullare una parte dei frutti di bosco in modo da ridurli in una fine purea. Passare al colino fine così da eliminare tutti i piccoli semi e mescolare al resto della frutta. Stendere un letto di frutti di bosco sul fondo dei piatti. Mettervi al centro una bella pallina di sorbetto allo champagne e decorare con delle foglie di menta fresca. |
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©Franco Luise Ottobre 1996 |