Procedimento:

Frullare la ricotta in modo da renderla fine e omogenea. Aggiungere lo zucchero, i tuorli d’uovo, la gelatina sciolta in poco Grand Marnier e da ultimo la panna montata. Mettere l’impasto su 6 stampini da budino o in uno stampo grande. Mettere in frigorifero a rassodare per almeno due ore.

Frullare 100 gr. dei frutti di bosco con un cucchiaio di zucchero. Passare il tutto al colino fine e mescolare il succo ottenuto ai restanti frutti di bosco. Sformare la mousse di ricotta e contornare con i frutti di bosco