Franco Luise

nasce a Padova nel 1962 e, dopo essersi diplomato all'I.P.A. di Abano Terme, entra nelle brigate degli alberghi e dei ristoranti fra i pių rinomati d'Italia e della Svizzera, formando ed ampliando il suo bagaglio professionale.

Fra essi citiamo:

l'Hotel Suvretta House di St. Moritz,
l'Hotel Gritti Palace di Venezia,
l'Hotel Villa San Michele di Firenze,
il Palace Hotel di Gstaad,
la Locanda dell'Amorosa a Sinalunga (Siena),
l'Antica Osteria del Ponte a Cassinetta di Lugagnano (Milano),
il ristorante Concorde di Villa Poma (Mantova),
e il Palace Hotel di St.Moritz

Ama insegnare la propria professione e dedica molto del suo tempo libero alla didattica. Ha pubblicato nel 1995, sotto il patrocinio della Associazione Cuochi Mantovani, il suo primo libro: FUOCO, AMORE E FORNELLI; una raccolta di 120 ricette di cucina creativa che rappresentano la sua visione di gastronomia. Fra i suoi maestri ricorda con molto piacere i Sig.ri: Peter Wiss, Fritz Grossert, Ezio Santin, Paolo Simioni e Rudolf Frei.