Cosa bolle in pentola - Lo Chef consiglia - A Carnevale ogni scherzo e....ogni frittella vale



	Frittelle venete della nonna
Ingredienti: 50 gr. lievito di birra 3 dl. acqua tiepida 500 gr. farina Impastare il tutto e lasciare riposare per almeno 45 minuti* 500 gr. farina 7 uova intere 200 gr. zucchero 10 gr. sale 1 limone grattugiato 100 gr. uvetta 100 gr. pinoli 100 gr. frutta candita *100 gr. burro	Procedimento: Impastare la farina con le uova, lo zucchero, il sale, la scorza di limone, e i canditi. Aggiungere quindi l'altra pastella, unendo i due composti con molta cura. Poiché deve risultare una pasta semiliquida, se non bastassero le uova aggiungervi dell'acqua. Friggere in olio a 150/160°C.

© Copyright 1997, FlowNet	*ŠFranco Luise Febbraio 1997*