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| Crostoli della nonna | |
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Ingredienti:
Sbattere assieme:
*5 uova Sciogliere:
*250 gr. burro con 5 gr. di sale
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Procedimento:
Versare sulla spianatoia 1 kg. farina, 1 bustina di lievito, 2 dl. latte, la buccia di un limone grattugiata. Unirvi al centro le uova sbattute con lo zucchero ed il burro sciolto lasciato a raffreddare. Impastare per bene il tutto in modo da ottenere una pasta molto regolare. Stendere a sfoglia sottile. Con la rotella dentata ricavare dei rombi di diverse misure. Scaldare in una padella dell’olio e friggere i crostoli fino a renderli dorati e croccanti. Farli asciugare su una carta assorbente e spolverizzarli con lo zucchero a velo. |
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©Franco Luise Febbraio 1997 |