Cosa bolle in pentola - Lo Chef consiglia - A Carnevale ogni scherzo e....ogni frittella vale



	Castagnole
Ingredienti: 1 kg. mandorle pulite 300 gr. zucchero 200 gr. farina la buccia di un limone grattugiata una bustina di vaniglina una bustina di lievito per dolci *1 bicchiere di latte freddo	Procedimento: Versare su di un ripiano la farina a fontana, mettere al centro le mandorle tritate, lo zucchero, la vaniglia, il lievito, il limone grattugiato ed il latte. Impastare il tutto sino ad ottenere una pasta compatta. Stendere l'impasto come se doveste fare gli gnocchi ma con il doppio dello spessore e tagliare a losanghe. Disporre in una teglia e infornare a temperatura moderata per 8-10 minuti circa. Togliere dal forno e servire spolverizzando con dello zucchero a velo.

© Copyright 1997, FlowNet	*ŠFranco Luise Febbraio 1997*