Polpette saporite

Procedimento:

Riunire in un recipiente la carne tritata, il pecorino, le uova, il pane ammorbidito nel latte, ben strizzato, sale e pepe. Amalganėmete il composto e ricavatene delle polpette, friggetele in olio ben caldo e scolatele su carta assorbente da cucina.

Rosolare l'aglio con 2 cucchiai di olio e unire i peperoni tagliati a listarelle, salare, coprire e fare cuocere a fuoco basso per 5 minuti.

Un attimo prima di spegnere, unire i capperi e 2 cucchiai di aceto.

Far insaporire le polpette nel condimento e trsferitele su un piatto da portata e servite subito.